A la manière d’un grand chef qui sélectionne ses légumes avec rigueur et passion, c’est un travail d’assemblage – raison d’être d’une coopérative - qui est mis à l’honneur dans cette cuvée. Mais pas n’importe quelle sélection : on retrouve ici le grenache et la syrah provenant des terroirs solaires et calcaires de Joucas dont l’identité fruitée est contrebalancée par une trame tannique présente et suave. Le parfait équilibre en somme.