La première cuvée bio vinifiée par la cave est le fruit du travail visionnaire de Patrick & Régine Pelisson,
précurseur de l’agriculture biologique à la coopérative et dans le secteur : c’est simple Patrick est en
Biodynamie depuis 1978 (à vérifier). Ils ont été rejoints depuis par une jeune garde sensible et à l’écoute
sur ces sujets.