Terroir : Sélection BIO de parcelles près du village de
Goult – colluvions, crétacé
Cépages : Grenache, Cinsault, Carignan
Vinification : Traditionnelle par pressurage direct
Dégustation :
Senteurs de framboises mûres
Notes lactées
Fruits rouges, grenadine
Suggestions de dégustation :
Apéritif
salades variées, charcuteries
Plats exotiques, épicés, pizzas
Brochettes et grillades
Fromages jeunes
Terroir : Sélection BIO de parcelles près du village de
Goult – colluvions, crétacé
Cépages : Grenache, Carignan
Vinification :
Remontage et délestage Fermentation en cuve béton
Dégustation :
Senteurs de cerises à l’eau de vie
Notes de cannelle et d’orange
Bouche ronde avec belle sucrosité
Attaque sur la cerise
Tanins fondus, finale fraîche
Suggestions de dégustation :
Boeuf à la provençale
Sauté de veau aux olives
Tajines de poulet
Viandes blanches
Dessert au chocolat
Patrick & Régine Pelisson
AMATERRA
Goult
En rouge comme en rosé, ces vins expriment l’authenticité et la pureté d’un vignoble situé entre Goult, Roussillon & Gordes.
La première cuvée bio vinifiée par la cave est le fruit du travail visionnaire de Patrick & Régine Pelisson,
précurseurs de l’agriculture biologique à la coopérative et dans le secteur : c’est simple Patrick est en
Biodynamie depuis 1978. Ils ont été rejoints depuis par une jeune garde sensible et à l’écoute
sur ces sujets.
Le bio, une évidence
La Cave de Lumières s’engage au quotidien pour une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Labellisée Haute Valeur Environnementale (HVE), elle soutient la conversion de ses vignerons à l’agriculture biologique, proposant ainsi une gamme de cuvées certifiées, reflet fidèle du terroir du Luberon. Elle favorise également les circuits courts et a équipé sa toiture de panneaux photovoltaïques pour tendre vers l’autoconsommation. Une démarche globale, locale et responsable.
Un engagement commun,
le développement durable
Des vins aux plus près de la nature.
Un engagement fort
Bruno Mille, Président, soutient
“une viticulture durable, qui protège la biodiversité, les paysages et respectueuse de
l’environnement, pour produire des vins aux plus près de la nature. ”Un engagement fort, pris depuis quelques années, avec l’installation de panneaux photovoltaïques, continue de se développer au-delà du tri et de la réduction des déchets, un véritable circuit court est recherché. Pour les emballages de bib en kraft par exemple, le directeur Julien Fauque, veille à la provenance géographique des cartons : il recherche toujours une marge de progression et
privilégie un rayon le plus local possible.
Au caveau
Jusqu’au verre et à la dégustation, vous serez accueilli à la boutique et conseillé par une équipe dynamique qui réalise de nombreux éco-gestes au quotidien : tri, recyclage, consommation d’énergie et d’eau… Une belle gamme de produits locaux et artisanaux est choisie avec soin – toujours en circuit le plus court possible. Avis aux gourmands, vous trouverez aisément dans le rayon épicerie de quoi accompagner les bonnes bouteilles de la cave !
Collections
Quand la nature rencontre l’art, c’est une symphonie de maîtrise et de passion qui s’exprime.
