VENTOUX

LUMIERES Rosé

Goult

A l’image de sa déclinaison rouge, c’est une sélection rigoureuse de terroir qui est mise en avant dans cette cuvée de gastronome. Nous sommes allés chercher parmi les secteurs les plus frais du parcellaire de la coopérative – les exposition nord notamment - un assemblage de cépages (grenache, syrah, cinsaut & rolle) afin d’obtenir un maximum de complexité aromatique. Le résultat se traduit par des vins d’une grande pureté et d’une tension minérale.

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Lumières Blanc

VENTOUX

LUMIERES Blanc

Goult

A la Cave de Lumières nous aimons le Viognier, un cépage originaire de Condrieu, au nord de la Vallée du Rhône. Chez nous, ensoleillement oblige, il s’exprime sur le gras et la sucrosité en bouche. Pour magnifier ce trait de caractère, nous le vinifions avec ses peaux (macération pelliculaire) et l’élevons ensuite dans des cuves ovoïdes en béton : on favorise ainsi une remise en suspension naturelle et continue de ses lies, qui participe activement à rendre ce blanc plus costaud vis-à-vis des outrages du temps qui passe. Un Blanc de garde qui prendra volontiers des notes truffées au vieillissement.

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Lumières Rouge

VENTOUX

LUMIERES Rouge

Goult

A la manière d’un grand chef qui sélectionne ses légumes avec rigueur et passion, c’est un travail d’assemblage – raison d’être d’une coopérative - qui est mis à l’honneur dans cette cuvée. Mais pas n’importe quelle sélection : on retrouve ici le grenache et la syrah provenant des terroirs solaires et calcaires de Joucas dont l’identité fruitée est contrebalancée par une trame tannique présente et suave. Le parfait équilibre en somme.

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Engagée
de la Vigne
au Verre

Une sélection de rouges, rosés et blancs élaborés avec passion par une équipe engagée et le savoir-faire de ses vignerons. Une cave familiale où chacun œuvre main dans la main, l’aventure humaine et le partage sont au cœur de cette chaîne, avec un engagement commun, le développement durable de la vigne au verre.