Terroir : Sol sablonneux-ocreux
Vinification : pressurrage direct
Cépages : Grenache, Syrah
Dégustation : Nez complexe, expressif, amylique
Bonbons, banane, fruits exotiques
Bouche ample et équilibrée, finale fraîche et fruitée
Accords mets et vin :
Apéritif
Soupe au pistou
Paëlla, pizza
Viande blanche
Salades variées, barbecue
Fromages jeunes
Terroir : Sol argilo-calcaire
Vinification : Traditionelle
Cépages : Grenache, Syrah
Dégustation :
Senteurs de petits fruits rouges, framboises
Belle structure souple, finale tout sur le fruit
Accords mets et vin :
Terrines, rilletes, pâtés
Charcuterie
Pot-au-feu
Brochettes et grillades
Viandes blanches
Fromages jeunes
Un peu d'histoire...
La vinification est réalisée principalement par les négociants qui achètent la vendange fraîche (raisins).
Les pressions exercées par les négociants rendent la vente du raisin de cuve de plus en plus difficile.
Afin d’échapper à cette situation, les vignerons décident de se regrouper pour vendre leur production (à cette époque, les regroupements étaient fréquents pour effectuer certains travaux des champs).
C’est la naissance des caves coopératives dans la vallée, la cave de Bonnieux en 1923 et la cave de Lumières en 1925.
La création d’une cave coopérative est un très gros travail et un très gros investissement pour cette période. C’est aussi un changement profond des mentalités.
La création d’une cave coopérative est un très gros travail et un très gros investissement pour cette période. C’est aussi un changement profond des mentalités.
Présentation de La Cave de Lumières
COLLECTION :
HéRItage
Des histoires, des terroirs et des hommes,
un seul héritage
